Горячая сангрия

2_Когда на улице зябко и хочется тепла, я не ленюсь готовить глювайн, который очень люблю (читайте: "Глювайн (глинтвейн): обычный, французский, медовый, "Морская собака", "Негус" ("Царь царей", чайный"). Сегодня у нас в гостях - родственница глювайна. Это испанская сангрия (от испанского слова "sangre"- "кровь") - среднеалкогольный напиток на основе красного вина с добавлением кусочков фруктов, сахара и небольшого количества коньяка, рома или ликёра. Сангрия замечательна тем, что её пьют в любую пору года: летом - охлаждённой, зимой - горячей. Приготовление горячей сангрии очень сходно с приготовлением глювайна. Но женщины не любят сравнений. Поэтому пусть сангрия остаётся сангрией. Она того стоит. 

Подробнее...

Хит новогоднего стола 2013 года: Фаршированные яйца

101738-big-gefuellte-eier

Традиции новогоднего застолья в каждой семье свои - здесь учитываются и национальные особенности нравов и кухни страны, где живёшь, и вкусы домочадцев. Но если вы при этом ещё и не забываете о символике года, который встречаете, то, очевидно, сегодня для вас актуален вопрос - а чем порадовать и побаловать на Новый год и змею, и близких? Я вам скажу, чем - фаршированными яйцами. Почему? Вот обоснование.

Подробнее...

Чем полакомить себя в воскресный день? Карпом в пряном соусе...

6_0

"Ты говоришь, что любишь цветы, и ты срываешь их.
Ты говоришь, что любишь рыбу, и ты съедаешь её.
Когда ты говоришь, что любишь меня, мне становится страшно..."
Тонино Гуэрра.

В гастрономическом отношении людей можно классифицировать по разным признакам. Всеядные, малочтоядные и ничегонеядные. Сыроеды и мясоеды. А я - рыбоедка. И хотя, глядя на ждущих разделки морских окуней и сельдей, я часто вспоминаю печальное трёхстишие Тонино Гуэрры и испытываю угрызения совести перед ихтиологией, рыбу всё равно люблю и ем её. С аппетитом. А сегодня хочу поделиться с вами, как можно вкусно приготовить карпа - это блюдо ресторанное, но легко готовится и в домашних условиях. 

Подробнее...

Зёрнышки счастья, любви и здоровья: Его Величество Гранат

5_Когда у меня портится настроение, мой муж знает, что делать. Он выбивает из граната обыкновенной ложкой много-много сладких сочных зёрнышек, и я начинаю их поглощать. Для меня это, как для кого-то грызть семечки. И куда только девается плохое настроение? 

Подробнее...

Как научить детей хорошему отношению к еде

3_0Для мальчишек и девчонок, а также их родителей

В журнале PSYCHOLOGIES за май 2012 года (с. 122 - 126) с удовольствием прочла отрывки из книги французского психотерапевта с немецкой фамилией Жерара Апфельдорфера (Gerard Apfeldorfer) "Ешьте с миром!" ("Mangez en paix!", Odile Jacob, 2009). Это прекрасное и, что особенно важно, авторитетное (Жерар Апфельдорфер - специалист по расстройствам, связанным с питанием) дополнение ко всему, что я писала до сих пор о питании (главным образом, в статьях "Так формировались мои гастрономические привязанности" и "Толстеть или не толстеть?: Размышления перед обедом"): питаться правильно, то есть следуя цивилизованным канонам, нужно учить детей и самим учиться вместе с ними с детства. Потом будет либо поздно, либо трудно. 

Подробнее...