23 февраля на домашней кухне

3_023 февраля в России, Украине, Беларуси отмечается один из главных праздников - День защитника Отечества, а поскольку слово "защитник" - мужского рода, то и всех мужчин сразу. Этот праздник - символ гендерного равноправия: есть женский день - должен быть и мужской. Всем известно: чтобы защищать, нужны силы. А их даёт еда. Следовательно, солдату, который одновременно и мужчина, надо быть сытым. Швейцарские военные повара, например, поддерживают боеспособность своей армии утками в яблоках, седлом телёнка, приготовленным на гриле, телячьим рулетом во льду, полентой с розмарином и десертом из малины, смородины и шоколада. Сегодня и у нас есть повод отличиться и устроить на своих кухнях что-то вроде маленькой армейской Швейцарии. Предлагаю вам несколько своих рецептов соответствующей направленности. 
1. БУТЕРБРОДЫ "КРАСНАЯ АРМИЯ ВСЕХ СИЛЬНЕЙ"

Ломтики бородинского хлеба обильно посыпать красным молотым перцем. На каждый из них с одной стороны положить кусочек красной рыбки, с другой - побольше красной икры. Подать с бокалом красного вина.

2. САЛАТИК "МОЙ ЛЮБИМЫЙ ЛЕЙТЕНАНТ"

Для этого салатика нужны сочная молодая зелень, свежие огурчики, сладкая кукуруза, нежное куриное филе, ароматные кусочки консервированного ананаса. Если любимый лейтенант - старший, пусть перемешает салатик сам, младший - сделайте это сами.

3. "КАПИТАН В ТОМАТНОМ СОУСЕ"

Есть такая военнослужащая рыбёшка - капитан. Защитница моря. Нежно берёте капитана за хвост, тщательно обрабатываете его, с любовью разделываете на части. Из головы и костей сварите бульон на завтра, а кусочки зажаренной тушки обильно полейте томатным соусом. Капитан готов к употреблению.

3_1

4. СУПЧИК "БРОСАЙ ШИНЕЛЬ, БЕГИ ДОМОЙ! "

Главное в этом супчике - запах. Он варится с копчёностями, пряностями, волшебными травками, чтобы его ароматы долетели до нужной точки и заманили защитника домой.

5. "МАЙОР В ЗАПАСЕ"

Или "макаловка". Нужно поджарить на смальце или растительном масле мелко нарезанный репчатый лук и морковку, а потом достать из кладовки банку тушёнки и вывалить на сковородку её содержимое, добавив немного воды.. Потушить 5 минут на слабом огне. Нацепить на вилку кусочек хлеба. Есть, макая хлеб в получившееся блюдо, и захватывая побольше "густоты".

6. КАРТОФЕЛЬНЫЕ РАКЕТЫ "АРТОБСТРЕЛ НАЧНЁТСЯ УТРОМ"

В пюре из 6 картофелин добавьте одну столовую ложку муки, одно сырое яйцо, хорошо перемешайте и слепите ракеты среднего радиуса действия. Каждую ракету нужно обмакнуть в яйцо, обвалять в сухарях и обжарить до румяности. Если такие ракеты сделать из горохового пюре (горох - основной продукт в рационе солдат всех армий мира), артобстрел начнётся значительно раньше. Учитывайте это в своей кулинарной стратегии.

7. ДЕСЕРТ ДЛЯ УТОМЛЁННОГО ПОЛКОВНИКА

Нужны 4 кисло-сладких яблока, 4 чайные ложки варенья из чёрной смородины, полстакана сметаны и 2 чайные ложки сахара.

Яблоки помыть, срезать верхушки с плодоножками и ножом вычистить семенные коробочки. Внутрь каждого яблока положить по чайной ложке варенья. В сметану добавить сахар и хорошенько перемешать. Яблоки с вареньем уложить на посудину для микроволновки и запечь при высоком режиме 5 минут. Готовые, утомлённые, как и полковник, яблоки, разложить по тарелкам и полить подслащенной сметаной.

3_2

8. БИСКВИТ СО СЛИВКАМИ И КЛУБНИКОЙ "Я ЗДЕСЬ, МОЙ ГЕНЕРАЛ! "

Бисквит, испечённый по любому рецепту (хорошо со всякими добавками - изюмом, цукатами), украсить взбитыми сливками (побольше), ломтиками разных фруктов - киви, апельсина и обязательно свежей клубникой, чтобы выглядел пограндиознее. Где в этом произведении вы - пусть генерал найдёт сам.

9. КОКТЕЙЛЬ "ТАНК НА ОБОЧИНЕ"

1/10 водки, 1/10 коньяка, 1/10 рома, 3/10 любого сока.

10. КУТУЗОВ-МУТУЗОВ

По невоенным дням - гоголь-моголь, Тургенев-Мургенев - средство, позволяющее привести танк на обочине в состояние боевой готовности.

Сначала взбить 4 желтка с 2 ст. ложками сахарной пудры, потом 4 белка с 2 ст. ложками сахарной пудры. Когда из белков и сахарной пудры получится стойкая пена, соединить две смеси, добавить по щепотке ванилина и корицы. Просыпайся, танк, пора на службу!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ваша Милена Апт, Libelle, Стрекоза

3_4