НАСТРОЕНИЕ


Друзья сайта

maksimchuk
Людмила Максимчук

augustaAugusta Maria

Крыши

kr10

 kr4
kr5
kr11
kr9
kr12
kr7
kr13

Про салат Оливье

oliveСалат Оливье – один из самых известных и любимых салатов. Во всяком случае, на постсоветском пространстве. Я его тоже очень люблю.

Когда я перестала есть мясо и колбасу, я на какое – то время о нем забыла. Но… вот пришло время праздновать Новый Год, я задумалась: как же без оливье?


Я знаю историю этого салата, и что его ингредиенты изначально отличались от нынешних: вместо колбасы там присутствовали раковые шейки и телячий язык, вместо огурцов – каперсы и оливки. Трудящиеся упростили этот рецепт, заменив его дорогостоящие составные части более дешевыми. Но салат от этого менее вкусным не стал. Зато стал очень популярным.

Есть разные мнения, какой рецепт оливье называть классическим: с солеными огурцами или свежими, с морковкой или без. В каждой семье «свой» вариант приготовления считают самым правильным.

Я на поллитровую банку консервированного зеленого горошка брала:

5 варенных куриных яиц,

3 средних картофелины в мундирах,

3-5 соленых огурца,

варенное куриное филе, порезанное кусочками и майонез по вкусу.

Теперь стал вопрос: а чем же заменить мясо?

Решила попробовать консервированную печень трески. Получилось очень удачно! Масло, которое есть в этих консервах, тоже добавляла в салат, но тогда брала меньше майонеза.

olive_vakamiПотом уже начались эксперименты, я пробовала заменять/добавлять разные ингредиенты. Самые удачные варианты предлагаю попробовать вам.

Итак, в салате оливье с печенью трески, очень вкусной заменой соленым огурцам стали свежие. В этом варианте также пришлись по вкусу водоросли ваками.  Я замачивала сухие водоросли и когда они набухали, буквально 3-4 минуты, нарезала их мелко и добавляла в готовый салат.

Также я пробовала вместо огурцов класть маринованные грибы – опята и шампиньоны.

Тоже вкусно, но вариант с ваками и свежими огурцами всё-таки победил.

Вот и не знаю…. Можно ли назвать наш салат «неклассическим оливье» или я изобрела все-таки рецепт нового салата)?

 

 

 

Салат Оливье – один из самых известных и любимых салатов. Во всяком случае, на постсоветском пространстве. Я его тоже очень люблю.
Когда я перестала есть мясо и колбасу, я на какое – то время о нем забыла. Но… вот пришло время праздновать Новый Год, я задумалась: как же без оливье? 
Я знаю историю этого салата, и что его ингредиенты изначально отличались от нынешних: вместо колбасы там присутствовали раковые шейки и телячий язык, вместо огурцов – каперсы и оливки. Трудящиеся упростили этот рецепт, заменив его дорогостоящие составные части более дешевыми. Но салат от этого менее вкусным не стал. Зато стал очень популярным.
Есть разные мнения, какой рецепт оливье называть классическим: с солеными огурцами или свежими, с морковкой или без. В каждой семье «свой» вариант приготовления считают самым правильным.
Я на поллитровую банку консервированного зеленого горошка брала:
5 варенных куриных яиц, 
3 средних картофелины в мундирах,
3-5 соленых огурца,
варенное куриное филе, порезанное кусочками и майонез по вкусу.
Теперь стал вопрос: а чем же заменить мясо?
Решила попробовать консервированную печень трески. Получилось очень удачно! Масло, которое есть в этих консервах, тоже добавляла в салат, но тогда брала меньше майонеза.
Потом уже начались эксперименты, я пробовала заменять/добавлять разные ингредиенты. Самые удачные варианты предлагаю попробовать вам.
Итак, в салате оливье с печенью трески, очень вкусной заменой соленым огурцам стали свежие. В этом варианте также пришлись по вкусу водоросли ваками.  Я замачивала сухие водоросли и когда они набухали, буквально 3-4 минуты, нарезала их мелко и добавляла в готовый салат. 
Также я пробовала вместо огурцов класть маринованные грибы – опята и шампиньоны. 
Тоже вкусно, но вариант с ваками и свежими огурцами всё-таки победил.
Вот и не знаю…. Можно ли назвать наш салат «неклассическим оливье» или я изобрела все-таки рецепт нового салата)?

Салат Оливье – один из самых известных и любимых салатов. Во всяком случае, на постсоветском пространстве. Я его тоже очень люблю.

Когда я перестала есть мясо и колбасу, я на какое – то время о нем забыла. Но… вот пришло время праздновать Новый Год, я задумалась: как же без оливье?
Я знаю историю этого салата, и что его ингредиенты изначально отличались от нынешних: вместо колбасы там присутствовали раковые шейки и телячий язык, вместо огурцов – каперсы и оливки. Трудящиеся упростили этот рецепт, заменив его дорогостоящие составные части более дешевыми. Но салат от этого менее вкусным не стал. Зато стал очень популярным.

Есть разные мнения, какой рецепт оливье называть классическим: с солеными огурцами или свежими, с морковкой или без. В каждой семье «свой» вариант приготовления считают самым правильным.

Я на поллитровую банку консервированного зеленого горошка брала:

5 варенных куриных яиц,

3 средних картофелины в мундирах,

3-5 соленых огурца,

варенное куриное филе, порезанное кусочками и майонез по вкусу.

Теперь стал вопрос: а чем же заменить мясо?

Решила попробовать консервированную печень трески. Получилось очень удачно! Масло, которое есть в этих консервах, тоже добавляла в салат, но тогда брала меньше майонеза.

Потом уже начались эксперименты, я пробовала заменять/добавлять разные ингредиенты. Самые удачные варианты предлагаю попробовать вам.

Итак, в салате оливье с печенью трески, очень вкусной заменой соленым огурцам стали свежие. В этом варианте также пришлись по вкусу водоросли ваками.  Я замачивала сухие водоросли и когда они набухали, буквально 3-4 минуты, нарезала их мелко и добавляла в готовый салат.

Также я пробовала вместо огурцов класть маринованные грибы – опята и шампиньоны.

Тоже вкусно, но вариант с ваками и свежими огурцами всё-таки победил.

Вот и не знаю…. Можно ли назвать наш салат «неклассическим оливье» или я изобрела все-таки рецепт нового салата)?