Арбуз, фаршированный фруктами - китайское лакомство Шийин гуо пин

Арбуз, фаршированный фруктами — китайское лакомство Шийин гуо пин

Пользу арбузов, их удивительное свойство снимать стрессы исследовали французские ученые. 

Они определили, что фермент супероксиддисмутаза, содержащийся в арбузах и дынях, способен значительно уменьшить многие симптомы хронического стресса. По словам специалистов, это вещество обладает сильным антиоксидантным действием. Поэтому есть дыни и арбузы не только приятно, но и полезно!

Сегодня хочу предложить вам «соорудить» чудесный десерт. Созерцание оного доставит вам эстетическое наслаждение, а поедание — вкусовое. 

Берем:

один арбуз весом до полутора килограмм,

100 г апельсинов (или мандариновый компот), 

и по 100 грамм фруктов из компотов:

личи, рамбутана, ананаса,  слив или персиков или винограда,

50 г коньяка (рома), сахарная пудра.

 Справка:

 Личи («китайская слива») — небольшой овальный плод с пупырчатой кожурой красного цвета. Светлая, почти белая желеобразная мякоть личи легко отделяется от кожуры. Мякоть обладает освежающим сладким вяжущим, вкусом с небольшим винным оттенком. В центре плода располагается одно крупное семечко, похожее на зрачок диковинного животного. Поэтому китайцы называют этот фрукт «глазом дракона».

 Рамбутан — восточно-азиатский плод, по форме и размерам напоминающий грецкий орех. У него плотная кожура жёлтого или красного цветов, покрытая жёсткими, закручивающимися на концах волосками зеленоватого или светло-коричневого цветов, длиной 4-5 см. Внутри плода находятся сладкая студенистая мякоть белого цвета и твёрдая косточка. Название происходит от индонезийского слова rambut — «волос».

                                                                                                                Наши действия:

необычный рецепт десерта из арбузаИз арбуза вырезаем корзину. Ложкой удаляем из неё мякоть. Края корзины украшаем рубчиками (как на фотографии).

Извлечённую из арбуза мякоть нарезаем кубиками. Или ложкой делаем шарики. Затем смешиваем их с процеженными компотными или свежими фруктами. Если нет китайских фруктов, можно использовать любые знакомые виды компотов. Какие душа пожелает — вишнёвый, черешневый, абрикосовый, персиковый, виноградный, малиновый, клубничный, сливовый, ежевичный, крыжовенный, грушевый.

Потом содержимое корзины сбрызгиваем коньяком (ромом) и посыпаем сахарной пудрой. Ставим в холодильник на час. Себе на тарелочку набираем самой большой ложкой охлаждённую фруктовую смесь вместе с образовавшимся соком и ложечкой поменьше отправляем её прямо себе в рот. Вкусно!

Читайте:

О дынях, их сортах и вкусных рецептах