Полюбите авокадо!

Полюбите авокадо!

Что такое авокадо? Не все, к примеру, знают, что это фрукт. Не только вкусный, но и полезный. Он питателен, и, несмотря на свою плотную, маслянистую мякоть, не содержит вредных жиров и относится к продуктам диетического питания. Авокадо выращивают в Южной Африке, Калифорнии, Израиле, и, конечно, — в южной Мексике, откуда он родом. В Мексике готовят и самое известное в мире блюдо из авокадо — ГУАКАМОЛЕ. В переводе с языка ацтеков «гуакамоле» — как раз авокадо.  

Не ожидайте, что отправив в рот ломтик авокадо, — вы тут же почувствуете какой-то необыкновенный вкус. Вкуса у авокадо как бы и нет вовсе, а вот послевкусие — действительно очень приятное, своеобразное. И именно маслянистое. Орехово-маслянистое.

Авокадо ещё называют аллигатаровой грушей — по форме он грушевидный, а кожица — «крокодильего» цвета.

ПОКУПАЯ АВОКАДО:

1. берите спелый фрукт, который поддается легкому надавливанию (если собираетесь использовать его в ближайшие день-два);

2. убедитесь, что он не перезрелый и на кожице нет повреждений.

ПОДГОТОВКА АВОКАДО:

1. разрежьте плод вокруг косточки вдоль;
2. слегка проверните половинки и отделите их друг от друга;
5. удалите косточку;
6. ножом подденьте кожицу с более заостренной стороны фрукта, потяните вверх и очистите авокадо.

гуакамолеГУАКАМОЛЕ

Это густой мексиканский соус.

Возьмите 2 авокадо. Разрежьте пополам, удалите косточку. Мелко нарежьте 2 луковицы, кинзу и сладкий перчик. Порубите мелко в крошку зубчик чеснока, или выдавите через чеснокодавку.

Подсолите, поперчите и добавьте 1 ст. ложку сока лайма или лимона. Растолките все вместе, затем добавьте нарезанные кубиками помидоры и хорошо перемешайте.

С помидорами такая история — многие считают, что не место им в зеленом соусе. И добавляют мелко накрошенные огурцы. Так, дескать, вкуснее и правильнее.

А по мне, главное — чтобы вкусно!

Ешьте на здоровье с рисом или мясом.