Почувствуй себя пиратом! Как приготовить коктейль "Бумбо"

Почувствуй себя пиратом! Как приготовить коктейль «Бумбо»

Бумбо (англ. bumbo) — это настоящий пиратский коктейль, а не какой-нибудь придуманный в честь пиратов. Его готовили себе и любили корсары Вест-Индии. И любой догадается, что основой этого коктейля является ром, без которого жизнь морского разбойника была скучной и невыносимой.

Пираты любили и пиво, но пиво быстро портилось под знойным солнцем, а ром был более «жаростойким» и утолял жажду разбойников круглосуточно — с утра до глубокой ночи. Можно представить себе, в каком «весёлом» состоянии они всё время пребывали, и почему пиратские корабли иногда захватывались их противниками без всяких усилий — команды на таких кораблях были в стельку пьяными.

Я тоже люблю ром. Обожаю Captain Morgan Spiced Gold, предпочитая его всем другим алкогольным напиткам.

Но для бумбо нужен тёмный ром.

Ключевые компоненты напитка, кроме рома: вода, сахар и мускатный орех, точнее: 50 мл тёмного рома, 30 мл воды, 2 кусочка желательно коричневого (тростникового) сахара, четверть чайной ложки тёртого мускатного ореха. Всё перемешать в шейкере.

Можно добавить сок лимона, а сахар заменить  1/2 чайной ложки гренадина (это сладкий сироп красного цвета, который изготовляется из сока граната или чёрной смородины). Неплохо добавить чуть-чуть корицы.

По правилам, бумбо пьётся лишь слегка охлаждённым — одного-два кубика льда достаточно. Где было брать лёд пиратам? Скорее всего — не было у них льда!

А вот, если кому-то захочется побольше рома, — это пожалуйста. Для корсара много рома не бывает!

Что ели под ром? То, что было в сухом пайке. Галеты, например. Но был у них и свой салатик под названием «сальмагунди», который делали из нарезанного крупными кусками маринованного мяса (черепахи, скажем), рубленых анчоусов и яиц, сваренных вкрутую. Всё это заправлялось маринованной зеленью (сердцевиной пальмового дерева, к примеру) и растительным маслом.

Так что, если устраивать «пиратскую» вечеринку, то можно и сальмагунди соорудить, но без фанатизма: не надо устраивать отлов черепах (телятина сойдёт) и выковыривать сердцевину декоративных офисных пальм.

У нас есть еще кое-что о пиратах:

Кодекс пиратской этики