Пасха: почему яйца красные, зачем их красят и какие обычаи на Пасху

Пасха: почему яйца красные, зачем их красят и какие обычаи на Пасху

Когда вы видите в интернете информацию что по преданию, появление крашенных яиц на пасхальном столе связано с именем Марии Магдалины — имейте ввиду, что всё было существенно не так.

Но по порядку.

Читать далее

Что приготовить из орехов и миндальной муки: сладости и печенье

Что приготовить из орехов и миндальной муки: сладости и печенье

Для всех рецептов, в которых используются орехи, рекомендуется, независимо от вида орехов (грецкие, лесные или миндаль), обжарить их без применения жира.

В этом случае они будут более сочными и питательными. И счистить верхнюю корочку, которая после обжарки легко снимается.

Маргарин в рецептах можно заменить сливочным маслом 63%.

Читать далее

История фастфуда или что такое Дёнер-кебаб

История фастфуда или что такое Дёнер-кебаб

В античные времена находчивые кухари, расположившиеся вдоль торговых путей, предлагали торговцам отведать заранее приготовленные первые блюда для быстрого утоления голода.

Настоящим раем «фастфуда» были восточные базары.

В XIV веке путешественник Леонардо Фрескосбальди сообщал из Каира: «Здесь никто не варит дома, будь он даже очень богатым».

Читать далее

Испанский ветер или воздушные пирожные

Испанский ветер или воздушные пирожные

Воздушные пирожные

очень лёгкие, очень вкусные — имеют разные названия: безе или «поцелуйчики», меренги или «испанский ветер». Пирожные очень просты в изготовлении, но есть ряд правил, нарушение которых грозит тем, что пирожные не получатся. Это касается таких моментов:

Читать далее

Кулинарные пристрастия Бисмарка

Кулинарные пристрастия Бисмарка

Сельдь могла бы стать деликатесом,
если бы не была такой обыденной. 
О. Бисмарк

Ещё русский писатель Даниил Хармс писал, что «канцлер Бисмарк очень любил поесть. И выпить.

Особенно он любил маринованную селёдочку под бутылку-две рейнского».

Биографы Бисмарка утверждают, что это правда, ибо кулинарные подвиги Бисмарка вошли в историю так же, как его политические победы.

Читать далее