Полюбите авокадо!

Полюбите авокадо!

Что такое авокадо? Не все, к примеру, знают, что это фрукт. Не только вкусный, но и полезный. Он питателен, и, несмотря на свою плотную, маслянистую мякоть, не содержит вредных жиров и относится к продуктам диетического питания. Авокадо выращивают в Южной Африке, Калифорнии, Израиле, и, конечно, — в южной Мексике, откуда он родом. В Мексике готовят и самое известное в мире блюдо из авокадо — ГУАКАМОЛЕ. В переводе с языка ацтеков «гуакамоле» — как раз авокадо.  

Читать далее

Это едят шотландцы (потому они такие остроумные)

Это едят шотландцы (потому они такие остроумные)

Конечно, шотландская национальная кухня имеет оригинальные рецепты из мяса и рыбы. Но называются они совсем тривиально: первое слово — основной компонент, а второе «по-шотландски». Например «Телятина по-шотландски», «Лосось по-шотландски»

Блюда, рецепты которых я публикую здесь — просты и незамысловаты.

Читать их название — одно удовольствие, а произносить вслух — другое.

КЛАПШОТ

Блюдо делают на Оркнейских островах.

Читать далее

Готовим яичницу с вдохновением!

Готовим яичницу с вдохновением!

В 1993 году в Массачусетской высшей кулинарной школе в США был проведен такой эксперимент: двадцати четырем студентам-кулинарам предложили одновременно приготовить яичницу глазунью. Причем половине участников эксперимента накануне под разными предлогами сообщили, что руководство учебного заведения крайне недовольно их поведением и успеваемостью, так что, по крайней мере, двенадцать человек пребывало в крайне плохом расположении духа.

Читать далее

Хвала яичнице от Бориса Бурды

Хвала яичнице от Бориса Бурды

Когда я слышу, как Борис Бурда рассказывает о приготовлении блюд, или читаю его литературные шедевры на кулинарные темы, всё внутри меня замирает, цепенеет, и я лишаюсь дара речи.

Вот вы только почитайте.

Приступаю с дрожью и робостью, ибо до сих пор не знаю, хватит ли у меня сил воспеть тебя достойно. Кормилица голодных, спасение холостяков, подруга студентов, благодеяние для спешащих и испытание для искусных! Простая, как дробь три пятых, безотказная, как автомат Калашникова, шипящая, как теща из анекдота, пышущая жаром, как эротический клип, дешевая, как посулы власть имущих, общедоступная, как бульварный листок и общеизвестная, как реклама прокладок! К тебе нежно прикасаемся губами по утрам, тебя видим во сне за день до стипендии, с тобой набираемся сил, поражаемся твоей простоте и восхищаемся твоей сложностью и многообразием — наш спутник на всю жизнь, яичница!

Читать далее

Знаменитые яичницы: «Штраммер Макс»

Знаменитые яичницы: «Штраммер Макс»

«ШТРАММЕР МАКС» (Strаmmer Max — на жаргоне то же самое, что erigierter Penis) — очень известный, популярный (особенно в пивных), большой и сытный немецкий бутерброд (belegtes Brot) с яичницей-глазуньей.  

Читать далее

Какие алкогольные напитки пьют на Пасху

Какие алкогольные напитки пьют на Пасху

Пасхальные напитки очень разнообразны.

В русской традиции, как церковный напиток, всегда использовался кагор: для таинств крещения, причастия и соборования, при венчании, совершении молитвы о здравии или об упокоении. Конечно, именно кагор пьют и на Пасху.

Читать далее

Самые вкусные ореховые лакомства на пасхальный стол

Самые вкусные ореховые лакомства на пасхальный стол

Внимание! Для всех рецептов, приведенных здесь, и для любых других, в которых используются орехи, рекомендуется, независимо от вида орехов (грецкие, лесные или миндаль), обжарить их без применения жира. В этом случае они будут более сочными и питательными.

Читать далее

Короткая история «фаст фуда», особенно в Германии

Короткая история «фаст фуда», особенно в Германии

1. В античные времена находчивые кухари, расположившиеся вдоль торговых путей, предлагали торговцам отведать заранее приготовленные первые блюда для быстрого утоления голода. Настоящим раем «фаст фуда» были восточные базары. В XIV веке путешественник Леонардо Фрескосбальди сообщал из Каира: «Здесь никто не варит дома, будь он даже очень богатым».

Читать далее

ГУСЬ СВИНЬЕ НЕ ТОВАРИЩ (о теории раздельного питания Герберта Шелтона)

ГУСЬ СВИНЬЕ НЕ ТОВАРИЩ (о теории раздельного питания Герберта Шелтона)

Герберт Шелтон (1895-1985) — выдающийся американский врач, автор огромного количества работ по гигиене питания и продлению жизни. Он разработал оригинальную теорию о раздельном питании и здоровом образе жизни. Основанные Шелтоном журналы «Как жить?» и «Гигиеническое обозрение» в течение многих десятилетий расходились большими тиражами. Герберт Шелтон на личном примере доказал правильность многих своих выкладок, прожив долгую, здоровую и плодотворную жизнь.

Читать далее

«Испанский ветер» или воздушные пирожные

«Испанский ветер» или воздушные пирожные

Воздушные пирожные — очень лёгкие, очень вкусные — имеют разные названия: безе или «поцелуйчики», меренги или «испанский ветер». Пирожные очень просты в изготовлении, но есть ряд правил, нарушение которых грозит тем, что пирожные не получатся. Это касается таких моментов:

Читать далее