В 1993 году в Массачусетской высшей кулинарной школе в США был проведен такой эксперимент: двадцати четырем студентам-кулинарам предложили одновременно приготовить яичницу глазунью. Причем половине участников эксперимента накануне под разными предлогами сообщили, что руководство учебного заведения крайне недовольно их поведением и успеваемостью, так что, по крайней мере, двенадцать человек пребывало в крайне плохом расположении духа.
Продуктами все двадцать четыре кулинара пользовались одинаковыми, готовили на одинаковых учебных плитах, а вот результаты распределились распределились следующим образом: у «веселых» студентов блюдо получилось гораздо лучше, нежели у «грустных». И вкус отличался.
Специальное, составленное не из кулинаров, а из психологов жюри, которому предложили попробовать яичницу, почти безошибочно (90%) определило, какие блюда кто готовил.
Экспериментаторы пошли еще дальше. Следующим двадцати четырем добровольцам подали эти же пронумерованные тарелки с отпробованным уже блюдом: им предложили доесть яичницу до конца. Затем испытуемых подвергли нескольким несложным тестам на внимательность и логическое мышление, и команда, съевшая «грустные» яичницы, по всем статьям проиграла тем, кто съел «веселые».
О чем это говорит? Отрицательный эмоциональный настрой, с которым глазуньи готовили двенадцать человек, каким-то образом через пищу передался другим людям, ослабив их внимание и ухудшив трудоспособность.
Нигде, ни в одной области человеческой культуры отрицательный психологический заряд не может так передаваться другим вместе с продуктом деятельности, как в кулинарии.
Еще в Древнем Риме, Египте и Китае к людям, готовившим пищу, относились с особым почтением.
Поваров для императоров, фараонов и богдыханов готовили с раннего детства, и всегда это были только мальчики.
Во многих странах в еще младенческом возрасте их оскопляли, чтобы в будущем не подвергать дворцового повара волнениям, связанным с любовью, браком и продолжением рода. Впоследствии повар обеспечивался всем необходимым для спокойной жизни.
Пища, вышедшая из рук такого специалиста обладала биоэнергетическим зарядом, и обстановка организовывалась так, чтобы заряд этот был сугубо положительным.
Среди римских патрициев бытовала пословица: «Если плохо идут дела, смени повара!»
Помните об этом! Поднявшаяся утром в дурном настроении растрёпанная хозяйка, подавая завтрак, не только отрицательно заряжает его на целый день. Съедая яство, закрепляет она темное и неприятное, от чего, в принципе, легко избавиться при помощи несложных психофизических упражнений.
Одно из них называется «Дюймовочка».
Суть его в том, чтобы представить себя внутри какого-либо красивого цветка.
После того как вы проснулись, сделайте несколько медленных глубоких вдохов, лягте на спину, закройте глаза и, начиная с большого пальца правой ноги, постарайтесь представить свое тело на мягкой пушистой поверхности донышка пока ещё нераскрывшегося прекрасного цветка. Потом листья его медленно раскроются навстречу взошедшему солнцу, и вы выйдете в утренний замечательный мир.