или Как не следовало вести себя за столом столбовым, дворянам и дворянкам.

Еще в 1717 году сподвижниками Петра I было впервые издано пособие для обучения и воспитания детей дворян.

Называлось оно «Юности честное зерцало или показание к житейскому обхождению …»

В нём собраны правила поведения на все случаи жизни.

Есть кое-что и о правилах хорошего тона для гостей. Ниже можно их прочесть. А ещё ниже — коротенький тест, с помощью которого вы можете проверить, насколько «прилично»  умеете вести себя во время приёма пищи.

Шотландская национальная кухня имеет оригинальные рецепты из мяса и рыбы.

Но называются они совсем тривиально: первое слово — основной компонент, а второе «по-шотландски». Например «Телятина по-шотландски», «Лосось по-шотландски»

Блюда, рецепты которых я публикую здесь — просты и незамысловаты. Все они рассчитаны на 4 порции. Скорее всего, вы даже не знали, что шотландцы едят репу.

Читать название этих блюд — одно удовольствие, а произносить вслух — другое.

Клапшот

Блюдо делают на Оркнейских островах.

В 1993 году в Массачусетской высшей кулинарной школе в США был проведен такой эксперимент: двадцати четырем студентам-кулинарам предложили одновременно приготовить яичницу глазунью. Причем половине участников эксперимента накануне под разными предлогами сообщили, что руководство учебного заведения крайне недовольно их поведением и успеваемостью, так что, по крайней мере, двенадцать человек пребывало в крайне плохом расположении духа.