Чайная страница №1: Знаменитые почитатели чая

Чайная страница №1: Знаменитые почитатели чая

Я одинаково горячо люблю и чай, и кофе. Но как-то незаметно у меня сложилась такая традиция: дома я предпочитаю пить чай, а в публичных местах — кофе. Странно, но дома после кофе мне всегда хочется спать. Сегодня разговор пойдёт о чае: это он может сделать нас ещё прекраснее, чем мы есть, разбудить фантазию, оживить…

«Что такое Чай? На этот вопрос разные люди ответят по-разному… Врач традиционной медицины скажет, что чай — это лекарство от множества болезней. Обычный человек — что это его ежедневный утренний напиток. Торговец — что это товар, продавая который, он зарабатывает себе на жизнь. Диетолог — что это уникальный набор витаминов, аминокислот и других полезных организму веществ. Англичанин — что это обычай, индиец — что это традиция и 40% национального дохода, китаец — что это культура. Я понял, что Чай — это миф, Чай — это легенда, Чай — это еда, Чай — это религиозный ритуал, Чай — это искусство, Чай — это «великая милость, данная Небом», Чай это — Путь.»

Бронислав Виногродский. «Путь чая».

1. Знаменитый любовник Джакомо Казанова разбил сердца 116 женщин и написал 12 томов мемуаров о своих похождениях. Как бы он мог это сделать, не попивая между делом чай? Источники утверждают — попивал… Наравне с кофе.

2. Великий немецкий писатель Томас Манн, получивший Нобелевскую премию за роман «Будденброки», полагал, что именно чай придаёт ясность духу. Герои всех его произведений балуются чаем. Из «Смерти в Венеции»: «…после чая он отправился погулять в надежде, что воздух и движение его приободрят…» Из дневников: «а потом мы перейдём в гостиную пить чай, и вы сможете выговориться».

3. Отто Бисмарк считал, что чаепитие способствует принятию самых лучших решений. И укреплению семейных отношений. А не разводам. Есть такое мнение. Правда, не знаю, откуда оно взялось. Вот выдержка из письма Бисмарка своей жене (я уже приводила её в статье «Бисмарк и женщины«): «Ветер носится, как безумный, над Вислой и приводит в движение каштаны и липы. Их жёлтые листья так и бьют в мои окна. У меня же тепло и уютно, и, сидя с сигарой за чаем, я думаю о тебе и о детях, мечтаю о том времени, когда мы вместе будем пить чай».

4. Великолепный поэт-модернист Райнер Мария Рильке (родился в Праге, имел австрийское гражданство, стихи писал на немецком, долго жил и умер в Швейцарии) считал, что стихи можно писать только под воздействием чая, кофе же способствует доносам и сплетням.

5. Агата Кристи придумывала свои детективные истории во время поедания яблок в ванной комнате и мытья посуды. Она говорила, что мытьё посуды рождает в её голове очередное убийство, а поедание яблок способствует развитию сюжета. Ну а в творческом порыве писательница стимулировала себя чаем — одна чайная ложка заварки на литр воды. Только при такой пропорции у неё получались детективы с особым английским «ароматом».

6. Чай очень любил Альфред Хичкок. Когда режиссёр находился на съёмочной площадке и пил чай, то часто, насладившись им, швырял пустую чашку с блюдцем через своё плечо: его не заботило, в кого они попадут.

7. Нынешний далай-лама — четырнадцатый по счёту — пьёт исключительно чай. Мало того, как истинный буддийский монах, он не принимает пищу после полудня, но пару печений с чаем вечером всё же иногда себе позволяет. Далай-лама уверен, что чай делает человека более миролюбивым.

8. Действительно, многие величайшие гуманисты — Махатма Ганди, создатель философии ненасилия, Альберт Швейцер, всемирно известный своими антивоенными выступлениями, мать Тереза, основавшая женскую монашескую конгрегацию «Сёстры Миссионерки Любви» для служения бедным и больным, и другие — любили чай. Мать Тереза предпочитала добавлять в него имбирь, корицу и перец.

9. Современные политики тоже не отказывают себе в чашечке чая. А известный польский борец за права человека Лех Валенса доливает свой чай водкой, например.

10. Наследник британского престола принц Чарльз любит, чтобы послеобеденный чай заваривался не больше трёх минут. Он пьёт его без сахара и без сливок.

11. Принцесса Диана предпочитала чай, настоянный не менее 5 минут. В него она обязательно добавляла коричневый сахар и молоко.

12. Американская певица и актриса Мэрайя Кэри предпочитает заполнять чашку наполовину зелёным японским чаем, наполовину — сливками. Это благотворно влияет на её голос и фигуру.

«Чай — это ветер, который учит тебя чувствовать парус, который с помощью паруса отслеживания своих состояний учит тебя чувствовать ветер. Вглядывайся в невидимое, вслушивайся в неслышное, ухватывай неуловимое. Смотри спокойно и никогда не напрягай зрение. То, что слабое и мягкое, имеет пространство для роста, а то, что, омертвев, стало сильным и твёрдым, готово уже умереть. Смотри внимательно в никуда, будь спокоен, ясен и чист, как первый весенний чайный лист. Направляй того, кто смотрит в твои глаза изнутри, и тогда сумеешь понять, что ищет в твоём взгляде тот, кто заглядывает снаружи.

Чтобы научиться управлять ветром, сначала нужно понять, куда ветер дует в каждый конкретный момент. Ты состоишь из трёх основных плоскостей. Это ощущение тела, дыхание воздухом и внимание времени. Всё описывается этими тремя составляющими. Так создаётся ветер. Просто вечер немного печален, и привкус горечи не огорчает, а наоборот, приятен».

Бронислав Виногродский. «Путь чая»

ПРИЯТНЫХ ЧАЕПИТИЙ!

О том, как правильно заваривать и пить сей волшебный напиток:

Чайная страница №2

Ваша Милена Апт, Libelle, Стрекоза.