Йогурт-брейк перед обедом

Йогурт-брейк перед обедом

«Торопыжка был голодный, проглотил … Danone холодный».

На самом деле Торопыжка в спешке проглотил вовсе не Danone, а утюг. Но времена с тех пор, как это случилось, изменились и сейчас, если кто-то неожиданно проголодался, ему вовсе не обязательно давится холодным утюгом или другим электроприбором. Современные Торопыжки выбирают йогурты и непременно — от производителей, которым не стыдно смотреть в глаза коровам (Valio) и прочим поставщикам молока (Danone). Что до меня, то йогурты французской компании Danone — мои самые любимые. Особенно «Активиа». 

Одним словом, если голод наступает вам на пятки, а до желанного обеда ещё рукой не подать, то самое время вспомнить о нём — живом, обезжиренном и несладком. Как это делали когда-то довольные жизнью фракийские пастухи, предпочитавшие в качестве сытной и быстрой пищи йогурт с овощами и лепёшками.

Интересные факты:

1. Считается, что именно фракийские пастухи (жили на Балканском полуострове) обратили внимание на свойство прокисшего молока храниться дольше, чем свежее. Жизнь у этих пастухов была размеренная, пасторальная. Времени и молока для экспериментов с простоквашей — предостаточно. Таким образом, выбирая самую вкусную простоквашу и заквашивая ею очередную порцию молока, они постепенно и сотворили «югурт», по-нашему, привычному — «йогурт».

2. Доказано, что между долголетием и регулярным употреблением йогурта в пищу существует прямая связь. Обнаружил её около ста лет назад русский учёный Илья Мечников. Именно он и стал первым фанатом йогурта. До конца своей жизни учёный ежедневно употреблял йогурт и другие кисломолочные продукты.

3. Известно, что йогурт — один из немногих продуктов, который способен утолить не только жажду, но и голод. А его оригинальный вкус формируется благодаря особым йогуртовым культурам.

4. Йогурт — это кисломолочный продукт, в котором присутствуют кисломолочная палочка и определённое количество белка. Любые кисломолочные продукты обогащают наш организм каким-то количеством полезностей: кальцием, молочной и пропионовой кислотами. Следует отметить, что вопреки распространенному мнению, кальция из молочных продуктов усваивается мало. Практически весь он переходит в форму, не усваиваемую нашим кишечником, и выделяется с калом.

5. В последнее время производители занялись усилением биологической ценности, обогащая кисломолочные продукты дополнительной микрофлорой — лактобактериями и бифидобактериями. Менее густые обогащенные йогурты называют питьевыми, или биойогуртами. Энергетическая ценность таких продуктов, содержащих живую культуру, намного больше, чем в обычных йогуртах. Йогурт даёт кишечным бактериям их любимую пищу — лактозу.

6. Врачи рекомендуют есть йогурт тем, у кого микрофлора кишечника разрушена антибиотиками. Йогурт является природным антибиотиком. Он способен уничтожать некоторые виды амёб и такие опасные бактерии, как стафилококки и стрептококки. Важно, что бифидобактерии йогурта играют роль природных союзников, повышают общую сопротивляемость организма, улучшают работу иммунной системы.

7. Подсчитано, например, что всего 15 минут уйдёт на то, чтобы пообедать, не спеша и с удовольствием, если съесть густой овощной бифидойогурт с сухариками «Активиа Обед» от Danone. Это просто находка в тот момент, когда вы всё отчётливее понимаете, что голод не тётка и с ним надо что-то делать.

как правильно выбрать йогуртКАК ВЫБРАТЬ ЖИВОЙ ЙОГУРТ

Приобретайте продукты проверенных производителей. При их покупке следует обращать внимание на такие факты:

— живые полезные йогурты имеют срок хранения не более 30 дней (просрочка даже в один день чревата неприятностями для организма);

— температура хранения йогуртов — от 4 до 6 градусов;

— на упаковке должно быть написано «йогурт»;

— в состав йогурта должна входить йогуртовая закваска;

— на упаковке указывается концентрация полезных микроорганизмов, то есть бифидобактерий.