В 1993 году в Массачусетской высшей кулинарной школе в США был проведен такой эксперимент: двадцати четырем студентам-кулинарам предложили одновременно приготовить яичницу глазунью.

Причем половине участников эксперимента накануне под разными предлогами сообщили, что руководство учебного заведения крайне недовольно их поведением и успеваемостью. Так что, по крайней мере, двенадцать человек пребывало в крайне плохом расположении духа.

Пасхальные напитки очень разнообразны

В русской традиции, как церковный напиток, всегда использовался кагор: для таинств крещения, причастия и соборования, при венчании, совершении молитвы о здравии или об упокоении. Конечно, именно кагор пьют и на Пасху.

Когда вы видите в интернете информацию что по преданию, появление крашенных яиц на пасхальном столе связано с именем Марии Магдалины — имейте ввиду, что всё было существенно не так.

Но по порядку.

Для всех рецептов, в которых используются орехи, рекомендуется, независимо от вида орехов (грецкие, лесные или миндаль), обжарить их без применения жира.

В этом случае они будут более сочными и питательными. И счистить верхнюю корочку, которая после обжарки легко снимается.

Маргарин в рецептах можно заменить сливочным маслом 63%.

В античные времена находчивые кухари, расположившиеся вдоль торговых путей, предлагали торговцам отведать заранее приготовленные первые блюда для быстрого утоления голода.

Настоящим раем «фастфуда» были восточные базары.

В XIV веке путешественник Леонардо Фрескосбальди сообщал из Каира: «Здесь никто не варит дома, будь он даже очень богатым».