Салат Оливье – один из самых известных и любимых салатов. Во всяком случае, на постсоветском пространстве. Я его тоже очень люблю.

Когда я перестала есть мясо и колбасу, я на какое – то время о нем забыла. Но… вот пришло время праздновать Новый Год, я задумалась: как же без оливье?

Этот салат я впервые попробовала в одном маленьком уютном кафе на самом берегу моря.

Был октябрь, и кроме нас в кафе никого не было. Воспользовавшись этим обстоятельством, я расспросила повара о рецепте. Салат стал одним из наших любимых. Делюсь этим теплым и вкусным рецептом с вами:

Нам нужно:

— 1 баклажан,

— 1 большой (или два маленьких) помидор,

— 200 грамм куриной печени,

— 2 варенных куриных яйца или 6 перепелиных,

— 2 чайных ложки майонеза,

— листья салата и рукколы,

— 200 гр любых свежих (или 100 гр. маринованных) грибов

—  мелко нарубленный зеленый лук (по желанию)

Рецепт от Эктора Хименес—Браво . Этот десерт имеет божественный вкус. Он не жирный, буквально тает во рту и очень красиво смотрится. А самое главное – его легко приготовить (как написал в комментариях к рецепту один из пользователей: «Очень легко. Жена так сказала»)

Я немного изменила нарезку груш, все остальное – как в оригинале.