Коли на вулиці мерзлякувата погода і хочеться тепла та затишку.
Його допомогають створити теплі напої. Сьогодні у нас у гостях – родичка глювайну.
Це іспанська сангрія (від іспанського слова “sangre”- “кров”) – середньоалкогольний напій на основі червоного вина з додаванням шматочків фруктів, цукру та невеликої кількості коньяку, рому або лікера.
Чудова вона тим, що її п’ють будь-якої пори року: влітку – охолодженою, взимку – гарячою.
Приготування гарячої – дуже схоже з приготуванням глювайну. Але жінки не люблять порівняння. Тому нехай санґрія залишається санґрією. Вона того варта.
А тепер – рецепт.
Сангрія гаряча
Інгредієнти на 6 порцій:
- 2 пляшки недорогого сухого червоного вина по 0,7 л;
- 2 яблука;
- 1 лимон;
- 5 великих апельсинів;
- півсклянки білого цукру.
1. Вижміть сік із трьох апельсинів. Лимон вимийте під гарячою водою і тонко наріжте.
2. Змішайте вино та апельсиновий сік, додайте кружечки лимона і підігрійте суміш, поки не піде пара, але до кипіння не доводьте.
3. Апельсини, що залишилися, очистіть, часточки відокремте від білої плівки. Наріжте яблука великими шматочками. Засипте фрукти цукром, перемішайте і трохи підігрійте. Фруктовий сироп додайте у сангрію. Ще раз перемішайте.
П’ємо горячою!
А до складу сангрії, яка подається холодною, обов’язково входить персик. Але це до речі.
Ваша Мілена Апт, Libelle, Бабка.
Про найближчого родича нашого жіночого напою, глювайну (глінтвейну) читайте тут.
Від глювайна сангрія відрізняється тим, що до її складу прянощі можуть входити, так і бути відсутніми.
У моєму рецепті, наприклад, їх немає, а на картинці вище – можна розгледити палички кориці.
До речі, якщо не додавати ром чи коньяк виходить слабоалкогольний напій.
