Горячая сангрия

Горячая сангрия

Когда на улице зябко и хочется тепла, я не ленюсь готовить глювайн, который очень люблю. Сегодня у нас в гостях — родственница глювайна.

Это испанская сангрия (от испанского слова «sangre»- «кровь») — среднеалкогольный напиток на основе красного вина с добавлением кусочков фруктов, сахара и небольшого количества коньяка, рома или ликёра.

Замечательна она тем, что её пьют в любую пору года: летом — охлаждённой, зимой — горячей.
Приготовление горячей — очень сходно с приготовлением глювайна. Но женщины не любят сравнений. Поэтому пусть сангрия остаётся сангрией. Она того стоит.

Сангрия горячая

Ингредиенты на 6 порций:
  • 2 бутылки недорогого сухого красного вина по 0,7 л;
  • 2 яблока;
  • 1 лимон;
  • 5 больших апельсинов;
  • полстакана белого сахара.

1. Выжмите сок из трёх апельсинов. Лимон вымойте под горячей водой и тонко нарежьте.

2. Смешайте вино и апельсиновый сок, добавьте кружочки лимона и подогрейте смесь, пока не пойдёт пар, но до кипения не доводите.

3. Оставшиеся апельсины очистите, дольки отделите от белой плёнки. Нарежьте яблоки крупными кусочками. Засыпьте фрукты сахаром, перемешайте и немного подогрейте. Фруктовый сироп добавьте в сангрию. Ещё раз перемешайте.

ПЬЁМ ГОРЯЧЕЙ!

А в состав сангрии, которая подаётся холодной, обязательно входит персик. Но это к слову.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ваша Милена Апт, Libelle, Стрекоза.

О ближайшем родственнике нашего женского напитка, глювайне (глинтвейне) читайте здесь.

От глювайна сангрия отличается тем, что в ее состав пряности могут как входить, так и отсутствовать. В моем рецепте, к примеру, их нет, а на картинке выше — можно разглядеть палочки корицы.
Кстати, если не добавлять ром или коньяк получается слабоалкогольный напиток.

И еще — в журнале есть статьи про алкогольные коктейли, с рецептами:

Самые известные

Бумбо

Любимый коктейль Хемингуэя.

 рецепт сангрии