Горячая сангрия

Горячая сангрия

Когда на улице зябко и хочется тепла, я не ленюсь готовить глювайн, который очень люблю. Сегодня у нас в гостях — родственница глювайна. Это испанская сангрия (от испанского слова «sangre»- «кровь») — среднеалкогольный напиток на основе красного вина с добавлением кусочков фруктов, сахара и небольшого количества коньяка, рома или ликёра. Сангрия замечательна тем, что её пьют в любую пору года: летом — охлаждённой, зимой — горячей. Приготовление горячей сангрии очень сходно с приготовлением глювайна. Но женщины не любят сравнений. Поэтому пусть сангрия остаётся сангрией. Она того стоит.

САНГРИЯ ГОРЯЧАЯ

Ингредиенты на 6 порций:

— 2 бутылки недорогого сухого красного вина по 0,7 л;

— 2 яблока;

— 1 лимон;

— 5 больших апельсинов.;

— полстакана белого сахара.

1. Выжмите сок из трёх апельсинов. Лимон вымойте под горячей водой и тонко нарежьте.

2. Смешайте вино и апельсиновый сок, добавьте кружочки лимона и подогрейте смесь, пока не пойдёт пар, но до кипения не доводите.

3. Оставшиеся апельсины очистите, дольки отделите от белой плёнки. Нарежьте яблоки крупными кусочками. Засыпьте фрукты сахаром, перемешайте и немного подогрейте. Фруктовый сироп добавьте в сангрию. Ещё раз перемешайте.

ПЬЁМ ГОРЯЧЕЙ!

А в состав сангрии, которая подаётся холодной, обязательно входит персик. Но это к слову.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ваша Милена Апт, Libelle, Стрекоза.

О ближайшем родственнике сангрии глювайне (глинтвейне) читайте здесь.

 рецепт сангрии